Month: January 2026

ภาพรวมธุรกิจเครื่องดื่มและแฟรนไชส์ในปี 2025 ดร.พีระพงษ์ กิติเวชโภคาวัฒน์   ภาพรวมตลาดและทิศทางธุรกิจปี 2025 การเติบโตของตลาด: ธุรกิจร้านเครื่องดื่มและแฟรนไชส์ในปี 2025 (พ.ศ. 2568) ยังคงเติบโต แต่ในอัตราที่ชะลอลงเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยศูนย์วิจัยกสิกรไทยคาดว่ามูลค่าตลาดรวมร้านอาหาร–เครื่องดื่มอยู่ที่ประมาณ...

ธุรกิจร้านอาหาร Stand Alone หมายถึงร้านอาหารที่ตั้งอยู่โดยอิสระ ไม่ได้อยู่ภายในศูนย์การค้าหรือห้างสรรพสินค้า ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนหลักของธุรกิจร้านอาหารไทย ปัจจุบันประเทศไทยมีร้านอาหารกระจายอยู่ทั่วประเทศประมาณ 6.8 แสนร้าน (ข้อมูลปี 2566) ส่วนใหญ่เป็นร้านขนาดกลางและเล็กที่ดำเนินการโดยผู้ประกอบการไทย ในช่วงสามปีที่ผ่านมา (2566–2568) ธุรกิจร้านอาหาร Stand Alone เผชิญทั้งโอกาสจากการฟื้นตัวหลังวิกฤตโควิด-19 และความท้าทายจากเศรษฐกิจ ต้นทุน และพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป รายงานนี้จะวิเคราะห์แนวโน้มผลประกอบการของธุรกิจดังกล่าว โดยครอบคลุม 4 ประเด็นสำคัญ ได้แก่ (1) การเติบโตของรายได้และจำนวนร้าน (2) ปัจจัยทางเศรษฐกิจที่ส่งผลต่อธุรกิจ (3) การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภค และ (4) ภาพรวมแนวโน้มว่าธุรกิจกำลังอยู่ในช่วงฟื้นตัว ขยายตัว หรือชะลอตัว

ธุรกิจแฟรนไชส์เป็นรูปแบบการลงทุนที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และเมื่อพูดถึงการลงทุนในระบบแฟรนไชส์ หลายคนก็มักนึกถึงธุรกิจด้านอาหาร โดยเฉพาะร้านอาหารที่ดำเนินในระบบแฟรนไชส์ ถือเป็นประเภทที่ได้รับความนิยมสูงสุด เหตุใดธุรกิจแฟรนไชส์อาหารจึงเป็นที่น่าสนใจและเติบโตได้ดี? บทความนี้จะพาทุกท่านไปสำรวจความเป็นมา ความนิยม รวมถึงข้อดีและข้อท้าทายของธุรกิจแฟรนไชส์ในอุตสาหกรรมอาหาร